Sitwèb Alman "Economic Weekly" la te pibliye yon atik ki gen tit "Manje sa yo ka deja enprime pa enprimant 3D" nan dat 25 desanm. Otè a se Christina Holland. Kontni atik la se jan sa a:
Yon bouch te flite sibstans koulè chè a kontinyèlman epi li te aplike li kouch pa kouch. Apre 20 minit, yon bagay ki gen fòm oval te parèt. Li sanble etranjman ak yon steak. Èske Hideo Oda, yon Japonè, te panse a posibilite sa a lè li te fè premye eksperyans ak "prototipaj rapid" (sa vle di, enprime 3D) nan ane 1980 yo? Oda te youn nan premye chèchè yo ki te egzamine an pwofondè kijan pou fè pwodwi lè yo aplike materyèl kouch pa kouch.
Nan ane ki te vin apre yo, yo te devlope teknoloji menm jan an sitou an Frans ak Ozetazini. Depi ane 1990 yo pi ta, teknoloji a te fè anpil pwogrè. Apre plizyè pwosesis fabrikasyon aditif te rive nan nivo komèsyal, se endistri a epi medya yo ki te remake nouvo teknoloji sa a: Nouvèl sou premye ren ak pwotèz enprime yo te fè enprime 3D vin popilè.
Jiska 2005, enprimant 3D yo te sèlman aparèy endistriyèl ki pa t aksesib pou kliyan final yo paske yo te ankonbran, chè epi souvan pwoteje pa patant. Sepandan, mache a chanje anpil depi 2012—enprimant 3D pou manje yo pa sèlman pou amatè anbisye ankò.
Vyann Altènatif
An prensip, tout manje ki fèt an pat oubyen an pure ka enprime. Vyann vegan enprime an 3D ap resevwa plis atansyon kounye a. Anpil nouvo antrepriz te santi gwo opòtinite biznis ki genyen nan domèn sa a. Matyè premyè ki baze sou plant pou vyann vegan enprime an 3D a gen ladan fib pwa ak diri. Teknik kouch pa kouch la dwe fè yon bagay ke manifaktirè tradisyonèl yo pa t kapab fè pandan plizyè ane: Vyann vejetaryen an pa dwe sèlman sanble ak vyann, men tou li dwe gen yon gou ki sanble ak vyann bèf oubyen vyann kochon. Anplis, objè enprime a pa vyann anmbègè ki relativman fasil pou imite ankò: Sa pa gen lontan, nouvo antrepriz Izrayelyen "Redefining Meat" la te lanse premye file mignon enprime an 3D.
Vrè Vyann
Pandanstan, nan Japon, moun yo fè plis pwogrè toujou: An 2021, chèchè nan Inivèsite Osaka te itilize selil souch ki soti nan ras vyann bèf Wagyu ki gen bon kalite pou fè diferan tisi byolojik grandi (grès, misk ak veso sangen), epi answit yo te itilize enprimant 3D pou enprime yo gwoupe ansanm. Chèchè yo espere imite lòt vyann konplèks nan fason sa a tou. Konpayi Japonè ki fabrike enstriman presizyon Shimadzu gen plan pou asosye avèk Inivèsite Osaka pou kreye yon enprimant 3D ki kapab pwodui vyann kiltive sa a an mas nan lane 2025.
Chokola
Enprimant 3D lakay yo toujou ra nan mond manje a, men enprimant 3D chokola yo se youn nan kèk eksepsyon yo. Enprimant 3D chokola yo koute plis pase 500 Ero. Blòk chokola solid la vin likid nan bouch la, epi apre sa li ka enprime nan yon fòm oswa tèks predetèmine. Patisri yo te kòmanse sèvi ak enprimant 3D chokola tou pou fè fòm konplèks oswa tèks ki ta difisil oswa enposib pou fè tradisyonèlman.
Somon Vejetaryen
Nan yon moman kote somon Atlantik sovaj yo ap sibi twòp peche, echantiyon chè ki soti nan gwo fèm somon yo prèske inivèsèlman kontamine ak parazit, rezidi dwòg (tankou antibyotik), ak metal lou. Kounye a, gen kèk nouvo antrepriz k ap ofri altènativ bay konsomatè ki renmen somon men ki ta pito pa manje pwason an pou rezon anviwònman oswa sante. Jèn antreprenè nan Lovol Foods nan Otrich ap pwodui somon fimen lè l sèvi avèk pwoteyin pwa (pou imite estrikti vyann), ekstrè kawòt (pou koulè) ak alg (pou gou).
Pizza
Menm pitza ka enprime an 3D. Sepandan, pou enprime pitza, ou bezwen plizyè bouch: youn pou pat la, youn pou sòs tomat la ak youn pou fwomaj la. Enprimant lan ka enprime pitza ki gen diferan fòm atravè yon pwosesis plizyè etap. Aplike engredyan sa yo pran sèlman yon minit. Dezavantaj la se ke ou pa ka enprime garnitur moun yo pi renmen yo, epi si ou vle plis garnitur pase sa pitza margherita debaz ou a genyen, ou dwe ajoute l manyèlman.
Pizza enprime ak 3D te fè gwo tit nan lane 2013 lè NASA te finanse yon pwojè ki te vize bay astronòt ki t ap vwayaje sou Mas manje fre.
Enprimant 3D ki soti nan yon start-up panyòl ki rele Natural Health kapab enprime pitza tou. Sepandan, machin sa a chè: sitwèb ofisyèl aktyèl la vann li pou 6,000 dola.
Nouy
An 2016, konpayi ki fabrike pasta Barilla te prezante yon enprimant 3D ki te itilize farin ble diri ak dlo pou enprime pasta nan fòm ki enposib pou reyalize ak pwosesis fabrikasyon tradisyonèl yo. Nan mitan ane 2022 a, Barilla te lanse 15 premye modèl pasta li yo ki ka enprime. Pri yo varye ant 25 ak 57 ero pou chak pòsyon pasta pèsonalize, pou restoran wo nivo.
Dat piblikasyon: 6 janvye 2023
